彭玉美女士从事人道主义和发展事业超过20年，在此期间担任过领导、管理和项目运营等多种角色。
从2016年6月起至今，彭玉美女士担任红十字会与红新月会国际联合会东亚地区代表处主任；2020年10月至2021年3月，兼任红十字会与红新月会国际联合会亚太办公室代理副主任。同时，彭玉美女士也是红十字会与红新月会国际联合会亚太减灾中心（韩国首尔）常务委员会成员，以及红十字国际学院（中国苏州）专家顾问。在加入红十字会与红新月会国际联合会之前，彭玉美女士于2009年至2016年期间担任菲律宾红十字会秘书长。2017年10月至2018年3月间，彭玉美女士曾任红十字会与红新月会国际联合会驻朝鲜办事处的临时负责人。
彭玉美女士在公共卫生、灾害准备和响应、伙伴关系和资源开发以及组织发展等领域均具备精深的专业知识和技能。彭玉美女士是菲律宾人，她在学生时代就加入红十字会成为青年志愿者，开始了她的人道主义生涯。彭玉美女士同时是一位合格的护士。2012年，彭玉美女士被菲律宾西北大学学会授予“人文学科博士”荣誉学位。2015年，彭玉美女士获得了弗洛伦斯·南丁格尔奖，该奖项是护理领域的最高国际荣誉，为表彰在救助灾害和武装冲突受害者时展现巨大勇气和奉献精神的医护人员而设立