于鑫女士是世界自然基金会（瑞士）北京代表处可持续食物消费与绿色供应链市场项目主任，自2015年加入WWF中国。于女士的主要职责是牵头开展可持续食物生产和供应链转型的工作，包括致力于肉类、大豆、棕榈油、水产品等主要国际大宗农产品和食物的可持续转型，以及食物损失与浪费减少等议题。牵头协调开展了《中国肉类可持续发展宣言》、中国可持续棕榈油倡议等工作。
在加入世界自然基金会之前，于女士为农业农村部牵头实施的全球环境基金（GEF)项目提供支持，涵盖领域包括农村节能减排、生物多样性、气候智慧型农业等。于女士是国际贸易学的硕士，专注于国际项目管理。