【编者按】作为博鳌亚洲论坛框架下的重要专题会议，全球城市绿色发展与乡村振兴论坛聚焦生态文明建设与绿色发展的时代课题，致力于打造一个促进国际交流与合作的全球性平台。博鳌绿色发展大会组委会将与来自政府、商业、学术、研究、企业以及媒体等各界的权威人士进行深入互动，邀请嘉宾就如何实现绿色发展与乡村振兴的协同、如何统筹生态保护与经济发展等关键议题提出见解和建议，并特设本栏目进行详细报道。
五粮液作为行业龙头酒企，于2021年在业内率先提出创建“零碳酒企”，将绿色理念贯穿于产品全生命周期，构建覆盖供应链、生产制造过程、产品营销的低碳循环模式，持续打造生态化园区、提供生态化产品、实现生态化生产，厚植“和美文化”。
【大会】：在当前全球积极推进“双碳”目标的大环境下，绿色、生态的发展模式已成为企业实现可持续发展的关键。在这样的背景下，五粮液如何平衡经济效益与环境责任，确保在服务“双碳”战略的过程中，实现高质量发展？其中，有哪些领先举措值得行业借鉴？
【曾从钦】：绿色发展是高质量发展的底色。近年来，五粮液紧密围绕国家“双碳”战略布局制定双碳规划，以节能减排、减污降碳、绿色转型为目标导向，秉承促进科技进步、积极自主减排等理念，统筹经济效益与环境保护，为白酒行业实施“双碳”战略提供了可供参考的发展模式。
在管理层面，五粮液率先在行业内开展碳排放核查，以ISO 14064标准为指导，建立了完善的温室气体管理体系，实现了精确计量和排放清单的完整识别。同时高度重视标准化管理，积极参与国家、地方双碳标准的制定，逐步构建行业双碳标准化体系，为白酒企业提升减污降碳的协同管理能力提供了实践经验。
在技术层面，五粮液围绕传统产业智能化升级，一方面，推进粮食加工物流、塑料防伪瓶盖、智能包装生产线等环节的绿色自动化，主导开发智慧农业溯源管理系统，提升生产、种植效率和粮、酒品质。另一方面，牵头实施纯粮酿造固态发酵白酒全生命周期绿色设计平台建设，对能耗、水耗等进行优化，促进了全生命周期内绿色化、信息化。
【大会】：对于白酒酿造这一传统产业来说，实现绿色减碳和可持续发展的目标一直都是重要的课题；五粮液作为行业内的龙头酒企，于2021年在业内率先提出创建“零碳酒企”。请您介绍贵集团打造“零碳酒企”的过程，以及对未来的规划，并分享一些相关案例。
【曾从钦】：环境保护是一项长期任务。五粮液从上个世纪80年代中期起，便积极探索实践，将绿色发展作为重要工作。上世纪90年代，建成行业领先的酒糟循环利用工艺系统；2013年，五粮液投资1.7亿元在行业率先推进煤改气工程，2015年，五粮液提出“生态循环”理念；2017年，制定并实施《酿酒废水排放标准》；2018年，实现天然气全部替代煤炭，100%使用清洁能源；2021年，在行业内率先提出建设“零碳酒企”。
目前，五粮液已明确建设“零碳酒企”路线图，将从源头控制、能源结构、技术指导、基础设施建设等方面系统持续推进：加快推进“大美工厂”建设，着力实施园区绿化、美化、靓化工程；优化绿色能源结构，全面推进电能替代和能效提升工程；强化智慧能源管理，加快能源环保智慧平台建设；加快建立健全白酒碳排放标准体系，开展产品全生命周期的碳足迹管理管理，引领行业绿色化、智能化、低碳化发展。
【大会】：五粮液地处长江上游生态屏障核心地区，拥有得天独厚的自然资源。好水才能出好酒，在酿造美酒的过程中，贵集团是如何将生态文明建设融入到生产经营全流程中的？在酿造高品质白酒时，五粮液如何有效保护和改善水源地？
【曾从钦】：五粮液坚持走生态优先、绿色发展之路，全面推进扩绿、节能、减污、降碳，将生态文明思想贯穿到生产经营全过程，同时以能酿造五粮液美酒的标准，想方设法保护好长江水质，筑牢长江上游生态屏障。
坚持推动生态化生产。大力发展循环经济，加快实施行业领先的生物质热电联产、集中式污水处理厂等一批重点项目，积极探索酒糟及复糟丢糟深度利用新技术、以及高附加值利用新途径，持续提升三废处理能力和资源综合利用水平。
坚持提供生态化产品。深入践行绿色产品设计供给理念，将生态酿造理念贯穿至酿酒生态保护、原粮有机种植、纯粮固态发酵、无害包装材料等产品全周期，目前绿色产品占总产量、总销售额比重均达100％。
【大会】：博鳌绿色发展大会落户四川，以“绿色发展：点亮城市与乡村的未来”为主题，将与全球精英共商国际热点话题，五粮液作为“东道主”，对本届大会有怎样的期待？
【曾从钦】：四川省作为绿色发展的先行者，已经把生态优先、绿色发展提升到依法治省层面，正加快建设美丽中国先行区。首届大会选择落户四川，既是对四川省绿色发展实践的肯定，也将有助于树立四川绿色发展的示范效应。五粮液作为东道主，对本届大会有三个期待：
一是期待大会以客观性、科学性、国际化的视角，深入探讨、分享在城市绿色发展与乡村振兴方面的智慧和建议，形成更多智慧成果、达成更多合作共识，助力全球城市与乡村和谐共生，实现更加绿色、包容、可持续的发展。
二是期待企业分享更多绿色发展案例，在绿色产品打造、生态环境保护、乡村振兴、低碳发展、科技创新等方面提供更多可供借鉴的经验，促进企业为城市发展和乡村振兴做出更多贡献，同时企业也积极汲取本次大会的成果，更好指导自身绿色发展实践。
三是期待本次大会发展成为绿色发展与乡村振兴领域具有全球影响力的重要平台，推动国家和区域层面出台更多促进绿色发展的政策措施及法律法规，为城市绿色发展与乡村振兴的融合发展凝聚更多力量，提供更多支持。
来源：博鳌绿色发展论坛